Cocada de milho verde cremosa sem leite condensado

Ingredientes

• 1 xícara de milho verde
• 3/4 de xícara de água
• 3 xícaras e 1/2 de coco fresco ralado
• 2 xícaras e 1/2 de açúcar
• 1/2 xícara de Leite em pó
• 1/3 de xícara de água

Modo de preparo

1. Passo 1
   Coloque no liquidificador o milho verde a água e bata muito bem por uns 2-3 minutos, o importante é que solte bastante o amido do milho.
2. Passo 2
   Despeje em uma panela fora do fogo e junte o coco ralado fresco e o açúcar e misture bem.
3. Passo 3
   Leve ao fogo e quando ferver reduza o fogo, deixe em fogo baixo sempre mexendo até começar a soltar do fundo e o gosto de milho cru sumir (cerca de uns 10-12 minutos).
4. Passo 4
   Nesse momento dilua o leite em pó na água e acrescente na panela.
5. Passo 5
   Mantenha no fogo baixo por mais uns 6-8 minutos ou até mesmo desgrudar bem do fundo.
6. Passo 6
   Transfira para uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga de 20x20cm.
7. Passo 7
   Espalhe ela com uma espátula e depois com a parte de trás de uma colher aperte e levante para ela ficar com um acabamento meio rústico.
8. Passo 8
   Depois de cerca de 1 hora, antes da cocada esfriar por completo faça já as marcações com uma espátula (cortei em quadradinhos de 4cm).

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