Bolo de caneca de cenoura e laranja.

Bolo de cenoura perfeito qualquer dia

Ingredientes

• 1 Ovo
• Caldo de1/2laranja
• 1 Colher (de sobremesa) de raspas de laranja
• 1/3 de xícara (de chá) de cenoura ralada
• 1 Colher (de chá) de óleo de coco
• 3 Colheres (de sopa) de farinha de aveia
• 1 Colher (de sopa) de adoçante culinário em pó
• 1/2 Colher (de chá) de fermento químico em pó
• 2 Colheres (de sopa) de creme de leite light
• 50g de chocolate amargo (sem açúcar) picado.

Modo de preparo

1. Passo 1
   Em um liquidificador pequeno ou mixer, bata o ovo, o caldo, as raspas de laranja, a cenoura e o óleo de coco até a mistura ficar homogênea
2. Passo 2
   Em uma caneca junte a farinha e o adoçante. Acrescente a mistura líquida e o fermento e mexa bem
3. Passo 3
   Asse no micro-ondas, em potência alta, por 2 a 3 minutos
4. Passo 4
   Em uma tigela, misture o chocolate com o creme de leite. Aqueça no micro-ondas por 1 minuto, em potência baixa, mexendo na metade do tempo
5. Passo 5
   Distribua o chocolate sobre o bolo e sirva-se.

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