Junte ao pirão de batatas o creme de leite, aos poucos, mexendo sempre, e em seguida a manteiga ou margarina derretida (em banho-maria, se possível) e as gemas
Ligue tudo muito bem e, por último, misture as claras em neve
Tempere com sal e pimenta a gosto
Asse em forno quente, numa fôrma de vidro refratário previamente untada de manteiga ou margarina