Bolinhos de bacalhau

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Bolinhos de bacalhau

Tempo de preparo

30 min

Rendimento

6 porções

Ingredientes

500g de bacalhau
250g de batatas cozidas
3 ovos separados
Sal e pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Óleo para fritar

Modo de preparo

Passo 1
Deixe o bacalhau de molho por 36 horas. Cozinhe com a água em que ficou de molho.
Passo 2
Escorra e passe na maquina de moer ou coloque em um pano e esfregue até ficar bem desfiado.
Passo 3
Misture com as batas amassadas. Junte as gemas, a salsinha, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Passo 4
Acrescente as claras batidas em neve. Retire às colheradas. Forme bolinhas e passe na farinha de rosca.
Passo 5
Frite em óleo não muito quente e sirva.

Ingredientes

Pimenta-do-reino

Você sabia: A salsinha contém compostos antioxidantes, como a quercetina e a vitamina C, que podem ajudar a proteger as células do corpo contra o dano celular.

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