Kibe cru

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Kibe cru
Tempo de preparo
60 min
Rendimento
20 porções

Ingredientes

  • 1,250 g de patinho moído duas vezes
  • 1/2 kg de trigo para kibe
  • 1 cabeça de cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara de hortelã picado
  • 1 colher de tempero sírio
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva

Modo de preparo

  1. Deixe o trigo de molho numa bacia por cerce de 30 minutos.
  2. A água tem que cobrir o trigo.
  3. Após 30 minutos, esprema aos poucos o trigo com as mãos colocando o trigo já espremido numa vasilha separada.
  4. Em um processador ou liquidificador bata a cebola, o alho e o hortelã.
  5. Quando terminar de espremer tudo, junte a carne moída e a mistura obtida de cebola, alho e hortelã.
  6. Coloque o tempero árabe ou a pimenta-do-reino, junte o sal a gosto e misture tudo até que a massa fique bem homogênea.
  7. Para servir tem duas opções, ou faz as bolotinhas com um furo no meio para adicionar azeite, ou então, divida a massa em dois pratos grandes, acerte de forma igual e recorte com quadrados ou losangos. Regue com azeite e sirva.
Ingredientes

Você sabia: O alho pode ajudar a tratar infecções, como infecções do ouvido e infecções do trato urinário.

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