Quesadilla de cebola e cogumelo

Name: Quesadilla de cebola e cogumelo
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas cortadas em rodelas finas; 1 colher (chá) de açúcar; 8 tortilhas de farinha de trigo; 200 g de cogumelo paris; 150 g de cheddar curado ralado; salsa picada a gosto; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

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Tempo de preparo

40 min

Rendimento

4 porções

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas finas
1 colher (chá) de açúcar
8 tortilhas de farinha de trigo
200 g de cogumelo paris
150 g de cheddar curado ralado
salsa picada a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite. Adicione as cebolas e refogue até que fiquem macias
Passo 2
Em seguida, acrescente o açúcar e deixe por 3 minutos, para caramelizar. Utilize uma escumadeira para retirar as cebolas e reserve-as. Na mesma panela, adicione o azeite restante, inclua os cogumelos e refogue por aproximadamente 3 minutos, ou até que estejam dourados. Reserve
Passo 3
Em uma frigideira antiaderente aquecida, coloque uma tortilha. Distribua uniformemente um quarto das cebolas, dos cogumelos, do queijo e da salsa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo 4
Cubra com outra tortilha e cozinhe até que a base esteja dourada. Vire e doure o outro lado. Retire da frigideira e mantenha aquecido
Passo 5
Repita o processo com as tortilhas e ingredientes restantes. Sirva acompanhado de uma salada.