Sopa de ervilhas secas

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Sopa de ervilhas secas
Tempo de preparo
1h20m
Rendimento
6 porções

Ingredientes

  • 1 osso de paleta defumada ou de pernil fresco, com bastante carne para dar 1 e 1/2 xícara
  • 1/2 kg de ervilhas secas, partidas ao meio
  • 2 cenouras, cortadas em fatias finas
  • 1 cebola média picada
  • 7 xícaras de água
  • 1/4 de colher (chá) de pimenta-da-jamaica
  • 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela esquente a água, o osso de paleta ou pernil, as ervilhas, as cenouras e a cebola, em fogo médio.
  2. Faça um saquinho com um pedaço de pano ralo, amarrando dentro o louro, a pimenta-da-jamaica, a do reino e junte-o a mistura.
  3. Abaixe o fogo; tampe e cozinhe por 1 hora. Elimine o saquinho de especiarias e coloque sal a gosto.
  4. Retire o osso e coloque-o sobre uma tábua; recorte a carne e elimine o osso.
  5. Corte a carne em cubos e leva de volta à panela. Sirva em seguida.
Ingredientes

Você sabia: Sal é importante para a saúde humana, pois ajuda a manter o equilíbrio de líquidos no corpo, mas é preciso consumi-lo com moderação.

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