Sopa de galinha e arroz

Name: Sopa de galinha e arroz
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 xícaras (chá) de caldo de galinha; 1/4 xícara (chá) de arroz cru; Sal e pimenta-do-reino moída; 2 gemas de ovo batidas; Caldo de 1 limão; Rodelas de limão para decorar

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PorHelena

Tempo de preparo

30 min

Rendimento

6 porções

Ingredientes

4 xícaras (chá) de caldo de galinha
1/4 xícara (chá) de arroz cru
Sal e pimenta-do-reino moída
2 gemas de ovo batidas
Caldo de 1 limão
Rodelas de limão para decorar

Modo de preparo

Passo 1
Deixe ferver o caldo, junte o arroz e os temperos e cozinhe até ficar macio.
Passo 2
Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Passo 3
Despeje o caldo e o arroz sobre as gemas, batendo delicadamente com o batedor de ovos, todo o tempo.
Passo 4
Junte o caldo de limão e sirva imediatamente, enfeitada com rodelas de limão.