Pepino em conserva

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Pepino em conserva
Tempo de preparo
13 min
Rendimento
4 porções

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 2 unidades de pepino japonês
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 unidade de pimenta malagueta
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados

Modo de preparo

  1. Lave os pepinos muito bem sob água corrente.
  2. Com uma faca afiada, corte os pepinos em rodelas finas.
  3. Reserve.
  4. Lave a pimenta e reserve.
  5. Numa panela média, coloque o vinagre, o açúcar e o sal e leve ao fogo baixo.
  6. Quando ferver, desligue o fogo.
  7. Acrescente o pepino, o gengibre, a pimenta inteira, o alho e o azeite à panela e misture delicadamente.
  8. Transfira o conteúdo da panela para um pote de vidro esterilizado e tampe bem.
  9. Sirva após 3 dias.
Ingredientes

Você sabia: O alho contém compostos antioxidantes, como a quercetina e a cisteína, que podem ajudar a proteger as células do corpo contra o dano celular.

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