Polenta Cremosa à bolonhesa

Name: Polenta Cremosa à bolonhesa
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 litro de água; 1 caldo de carne; 2 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga; 2 xícaras (chá) de fubá; Sal a gosto; 1 caixinha de creme de leite; 500 g de carne moída; 1 lata de molho de tomate; 1 lata de extrato de tomate; 1 cebola; Alho, sal a gosto; 1 colher de café rasa de açúcar; 1 e 1/2 medidas de água na lata do molho de tomate mesmo

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Tempo de preparo

40 min

Rendimento

6 porções

Ingredientes

POLENTA:

1 litro de água
1 caldo de carne
2 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga
2 xícaras (chá) de fubá
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite

MOLHO:

500 g de carne moída
1 lata de molho de tomate
1 lata de extrato de tomate
1 cebola
Alho, sal a gosto
1 colher de café rasa de açúcar
1 e 1/2 medidas de água na lata do molho de tomate mesmo

Modo de preparo

Passo 1
Coloque na panela o caldo de carne, sal, margarina e leve ao fogo.
Passo 2
Quando começar a levantar fervura misture o fubá dissolvido em um pouco de água e mexa bem, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 35 minutos, mexendo de vez em quando e voltando a tampar a panela.
Passo 3
Retire do fogo e misture o creme de leite e coloque em um refratário.
Passo 4
MOLHO:
Passo 5
Refogue muito bem a carne com cebola, alho e todos os tipos de temperos que está acostumado a usar.
Passo 6
Depois acrescente o molho, o extrato e a medida de uma lata e meia de água, coloque o açúcar para tirar a acidez do tomate, tampe a panela e deixe o molho ferver em fogo baixo até reduzir um pouco e encorpar o molho.
Passo 7
Despeje por cima da polenta com queijo parmesão bom apetite.