Polenta frita no forno

Name: Polenta frita no forno
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) de fubá; 4 xícaras (chá) de água; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de azeite; 100 g de parmesão ralados

Sem avaliações

Tempo de preparo

60 min

Rendimento

8 porções

Ingredientes

2 xícaras (chá) de fubá
4 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite
100 g de parmesão ralados

Modo de preparo

Passo 1
Polenta:
Passo 2
Esquente a água. Quando está estiver quase iniciando a fervura, adicione sal à gosto e vá polvilhando (em chuva) o fubá, mexendo rapidamente para não empelotar. Cozinhe, mexendo sempre. Quando engrossar, abaixo o fogo e deixe cozinhar, mexendo às vezes (caso seja necessário adicione mais água durante o cozimento).
Passo 3
Montagem:
Passo 4
Coloque a polenta pronta em um refratário untado e espere firmar. Corte em quadrados. Pincele com o azeite e passe-a no parmesão ralado.
Passo 5
Coloque em uma assadeira antiaderente.
Passo 6
Leve ao forno quente, por cerca de 20 minutos, virando do outro lado no meio do cozimento.