Pudim de mamão

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Pudim de mamão
Tempo de preparo
1h55m
Rendimento
16 porções

Ingredientes

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • meia xícara (chá) de água quente

Pudim:

  • 1 medida (da lata) de mamão papaia maduro, picado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (da lata) de leite ninho líquido
  • 3 ovos

Modo de preparo

  1. Calda:
  2. Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.
  3. Junte a água quente e mexa com uma colher.
  4. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
  5. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
  6. Pudim:
  7. Cozinhe o mamão em fogo baixo até obter um doce com pouca umidade, mexendo de vez em quando.
  8. Em seguida bata no liquidificador o doce de mamão com o leite condensado, o leite ninho e os ovos.
  9. Despeje na forma caramelada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  10. Desenforme depois de frio.
Ingredientes

Você sabia: O ovo é rico em proteínas e tem boas quantidades de ferro e vitaminas do complexo B.

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