Pudim de pão

Name: Pudim de pão
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 ou 3 pães amanhecidos; 1 litro de leite; 10 ovos; 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga; 1 pires (chá) de queijo de minas ralado; 1 cálice de vinho do porto; Frutas cristalizadas, passas, canela, noz-moscada e açúcar (a gosto)

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Tempo de preparo

30 min

Rendimento

8 porções

Ingredientes

2 ou 3 pães amanhecidos
1 litro de leite
10 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 pires (chá) de queijo de minas ralado
1 cálice de vinho do porto
Frutas cristalizadas, passas, canela, noz-moscada e açúcar (a gosto)

Modo de preparo

Passo 1
Descasque o pão levemente, pique em pedaços e ponha de molho no leite morno
Passo 2
Quando o pão estiver mole, passe-o em peneira fina
Passo 3
Tome os ovos, bata as claras em neve e deixe de lado
Passo 4
Desmanche as gemas e junte-as, com as claras, à massa
Passo 5
Vá mexendo e adoçando a massa a gosto, acrescentando-lhe uma pitada de noz-moscada ralada, canela em pó e os outros ingredientes
Passo 6
Corte as frutas cristalizadas em pequenos pedaços e distribua-os, com as passas, pela massa, que deve ser levada ao forno quente em forma untada com papel-manteiga

Ingredientes

Você sabia: A canela é que ela é obtida da casca interna de uma árvore tropical, chamada Cinnamomum. A casca é retirada da árvore, seca e depois é usada em diversas culinárias pelo mundo.

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