Ingredientes
- MASSA
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de água
- Pitada de sal
- RECHEIO
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite
- 2 ovos graúdos
- 50 g de queijo gorgonzola
- 50 g de queijo provolone
- 50 g de mussarela
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Prepare a massa colocando a farinha em uma superfície plana e abrindo um buraco no meio.
- Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos.
- Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar.
- Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha.
- Ligue a massa. Deixe descansar por 20 minutos. Rale o provolone e a mussarela em um ralador no lado grosso.
- Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite, a mussarela, provolone e parmesão.
- Adicione o queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro.
- Cubra com o recheio.
- Leve ao forno em temperatura média (na parte baixa) para assar.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada.
Ingredientes
Pimenta-do-reino
Queijo parmesão
Mussarela
Queijo provolone
Queijo gorgonzola
Leite
Sal
Ovo
Manteiga
Farinha de trigo
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