Suflê de cenoura

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Suflê de cenoura
Tempo de preparo
1h10m
Rendimento
8 porções

Ingredientes

  • 4 cenouras
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • 100 g de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
  2. Cozinhe as cenouras, amasse-as e reserve;
  3. Leve uma panela ao fogo médio e refogue a cebola na manteiga;
  4. Dissolva a farinha no leite e junte na panela com as cebolas;
  5. Acrescente as 3 gemas, uma pitada de sal e o queijo ralado;
  6. Mexa até engrossar e desligue o fogo;
  7. Junte as cenouras amassadas ao creme e misture;
  8. Batas as claras em neve;
  9. Acrescente-as ao creme e mexa delicadamente até que tudo se incorpore;
  10. Transfira o creme para um refratário untado com manteiga e leve-o para assar em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos ou até o suflê crescer e dourar. Sirva na sequência.
Ingredientes

Você sabia: Leite pode conter pequenas quantidades de ácidos graxos ômega-3, que são gorduras saudáveis que podem ter efeitos protetores contra doenças cardíacas.

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