Bolo de amexa

Name: Bolo de amexa
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 ovos (claras e gemas separadas); 1 pitada de sal; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 lata pequena de ameixa em calda; Leite até completar uma xícara (chá); 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

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Tempo de preparo

50 min

Rendimento

10 porções

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de margarina
1 lata pequena de ameixa em calda
Leite até completar uma xícara (chá)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Modo de preparo

Passo 1
Retirar as ameixas da lata e reservar a calda.
Passo 2
Bater as claras em neve com a pitada de sal e reservar.
Passo 3
Na batedeira, bater o açúcar, as gemas e a margarina até obter um creme claro. Aos poucos, juntar a calda reservada com o leite até completar uma xícara, as ameixas e a farinha de trigo. Adicionar o fermento em pó e bater bem. Incorporar as claras em neve na massa delicadamente.
Passo 4
Untar e enfarinhar uma fôrma, despejar a massa e levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.