Bolo red velvet

Ingredientes

• 2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1/4 xícara (chá) de cacau em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 de ovos
• 2 colheres (sopa) de corante alimentício vermelho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Recheio:

• 2 potes de cream cheese em temperatura ambiente
• 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Passo 1
   Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Passo 2
   Unte duas formas redondas médias.
3. Passo 3
   Unte as formas com papel manteiga, também.
4. Passo 4
   Em uma tigela peneire a farinha e o cacau.
5. Passo 5
   Em uma batedeira, em velocidade baixa, bata a manteiga até que fique cremosa.
6. Passo 6
   Adicione o açúcar e bata em velocidade média por 3 minutos.
7. Passo 7
   Adicione os ovos um a um e bata.
8. Passo 8
   Raspe as laterais da vasilha.
9. Passo 9
   Adicione o corante e a baunilha.
10. Passo 10
    Em velocidade baixa adicione a farinha em três partes, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha.
11. Passo 11
    Em uma vasilha misture o vinagre e o bicarbonato e adicione à massa.
12. Passo 12
    Divida a massa entre as formas.
13. Passo 13
    Asse-as em forno a 180ºC por 25 a 30 minutos.
14. Passo 14
    Desenforme frio.
15. Passo 15
    Retire o papel manteiga.
16. Passo 16
    Recheio:
17. Passo 17
    Em uma batedeira, adicione o cream cheese e a manteiga.
18. Passo 18
    Bata até que fique homogêneo, por cerca de 1 a 2 minutos.
19. Passo 19
    Adicione o açúcar, a baunilha e o sal.
20. Passo 20
    Bata em velocidade baixa por 30 segundos.
21. Passo 21
    Depois bata em velocidade média-alta até que fique cremoso.

Sal

Açúcar confeiteiro

Cream cheese

Bicarbonato de sódio

Vinagre branco

Leite

Essência de baunilha

Corante vermelho

Ovo

Açúcar

Manteiga sem sal

Cacau em pó

Farinha de trigo

Você sabia: Leite é uma fonte de minerais importantes, como cálcio, fósforo, magnésio e potássio. O cálcio é especialmente importante para a saúde dos ossos e dos dentes.

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