Lave a couve, tire os talos e rasgue as folha em pedaços médios.
Em uma panela grande coloque o óleo e doure a cebola e o alho, junte a couve mexa um pouco, tempere com sal e pimenta, acrescente 2 colheres (sopa) de água e abafe.
Quando ver que o vapor se foi, a couve vai estar verdinha e crocante.