Croquete de frango

Name: Croquete de frango
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g de frango desfiado; 1 colher (sopa) de óleo; 1/2 cebola bem picada; 3 dentes de alho picado; 1/2 xícara de molho de tomate; 1 xícara de água do cozimento do frango; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de salsinha; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 2 colheres (chá) de amido de milho; 1/2 xícara de Água; Farinha de rosca

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Tempo de preparo

55 min

Rendimento

2 porções

Ingredientes

200 g de frango desfiado
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola bem picada
3 dentes de alho picado
1/2 xícara de molho de tomate
1 xícara de água do cozimento do frango
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsinha
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (chá) de amido de milho
1/2 xícara de Água
Farinha de rosca

Modo de preparo

Passo 1
Coloque em uma panela o óleo e a cebola.
Passo 2
Deixe em fogo médio mexendo de vez em quando até que o alho comece a dourar, acrescente o alho e refogue mais um pouco.
Passo 3
Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Passo 4
Misture bem e desligue o fogo.
Passo 5
Por último acrescente a salsinha picadinha e mexa novamente.
Passo 6
Retire o recheio e coloque na mesma panela a água do cozimento do frango, a manteiga e o sal.
Passo 7
Leve ao fogo até levantar fervura Após ferver, diminua o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea.
Passo 8
Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela.
Passo 9
Transfira a massa ainda quente para uma tigela e sove um pouco até que ela fique lisa e homogênea.
Passo 10
Acrescente o recheio reservado e misture bem.
Passo 11
Modele os croquetes.
Passo 12
PARA EMPANAR
Passo 13
Misture o amido de milho na água e mergulhe os croquetes rapidamente.
Passo 14
Em seguida passe os croquetes na farinha de rosca.
Passo 15
Frite em óleo quente até que fiquem dourados.