Risole de camarão

Ingredientes

• 1/2 kg de camarão
• Alho
• Cebola
• Limão
• Tempero para peixe
• Pimenta-do-reino
• Sal
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• Leite para empanar
• Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

1. Passo 1
   Descasque os camarões e reserve as cascas e cabeças.
2. Passo 2
   Pique o camarão e tempere com alho, limão, tempero para peixe, pimenta-do-reino e sal.
3. Passo 3
   Em uma panela, junte os temperos e as cascas de camarão, adicione água e cozinhe.
4. Passo 4
   Escorra as cascas e reserve 1 xícara do caldo.
5. Passo 5
   Em uma panela, acrescente o leite e o caldo e experimente para ver se está bom de sal.
6. Passo 6
   Deixe levantar fervura e vá adicionando a farinha, até que de o ponto de soltar da panela.
7. Passo 7
   Reserve a massa e sove-a antes de esfriar.
8. Passo 8
   Refogue o alho, a cebola e depois o camarão.
9. Passo 9
   Adicione o molho de tomate e confira se está bom de sal.
10. Passo 10
    Unte uma superfície com farinha de trigo para abrir a massa.
11. Passo 11
    Coloque o recheio, dobre a massa, e com a boca do copo recorte o salgado.
12. Passo 12
    Mergulhe os risoles no leite e empane na farinha de rosca.
13. Passo 13
    Frite em óleo quente ou congele.

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