Onions rings com queijo crocantes

Name: Onions rings com queijo crocantes
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 cebola bem grande; 120 g de queijo mussarela em pedaço; Farinha de arroz (farinha de trigo ou amido de milho) para empanar; 4 ovos; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar

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Tempo de preparo

60 min

Rendimento

4 porções

Ingredientes

1 cebola bem grande
120 g de queijo mussarela em pedaço
Farinha de arroz (farinha de trigo ou amido de milho) para empanar
4 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Passo 1
Retire as pontas da cebola e descasque.
Passo 2
Corte 4 rodelas de 1 e 1/2 cm.
Passo 3
Pegue uma rodela de cebola, vá apertando o meio para ir soltando até sobrar uma camada de cerca de 1 cm. Dessa camada vão sai 4 anéis: os dois menores vão ficar dentro dos dois maiores.
Passo 4
Repita o processo com as ouras rodelas de cebola.
Passo 5
Preencha uma vasilha com água bem gelada, coloque os pares de anéis de cebola e leve para o congelador por 1 hora.
Passo 6
Troque a água da vasilha e volte para o congelador novamente.
Passo 7
Seque bem as cebolas com um pano e reserve.
Passo 8
Corte a mussarela em fatias do tamanho do vão dos pares de anéis de cebola e vá encaixando os pedaços de queijo entre elas. Corte o excesso, se precisar.
Passo 9
Em um recipiente, coloque os ovos, um pouco de sal, pimenta e bata levemente.
Passo 10
Passe os anéis recheados na farinha de arroz, depois nos ovos batidos, na farinha de rosca apertando levemente para empanar bem. Volte para os ovos e finalize na farinha de rosca novamente.
Passo 11
Frite os anéis de cebola, por imersão, em óleo bem quente até dourarem.
Passo 12
Servir.