Escondidinho de couve-flor

Name: Escondidinho de couve-flor
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 cabeças de couve flor; 1 cebola ralada; 1 copo de requeijão; sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto; 400 g de camarões limpos; 2 dentes de alho; 3 colheres (sopa) de azeite; queijo ralado a gosto para polvilhar

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Tempo de preparo

40 min

Rendimento

4 porções

Ingredientes

2 cabeças de couve flor
1 cebola ralada
1 copo de requeijão
sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
400 g de camarões limpos
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
queijo ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1
Separe os buquês de couve-flor e afervente em água e sal. Escorra e bata no liquidificador.
Passo 2
Em uma panela doure a cebola em 1 colher (sopa) de azeite. Em seguida junte a couve flor, tempere com pimenta e noz moscada.
Passo 3
Refogue por alguns minutos. Em seguida adicione o requeijão. Enquanto a couve flor cozinha, leve os camarões ao fogo em uma frigideira grande com 2 colheres (sopa) de azeite e o alho amassado.
Passo 4
Quando estiverem dourados, tempere com sal e pimenta a gosto. Divida metade do creme de couve-flor em 4.
Passo 5
Por cima, distribua os camarões e faça outra camada com o restante do couve-flor. Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente, 200 graus, até gratinar.