Filé de merluza ao molho de tomate

Name: Filé de merluza ao molho de tomate
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600 g de filé de merluza; 5 tomates maduros; Suco de 1 limão (ou a gosto); Sal a gosto; Orégano a gosto; 2 dentes de alho espremidos; 1/2 cubo de caldo de peixe; 1 cebola média picada; Óleo ou azeite; Coentro a gosto; Vinagre a gosto

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Tempo de preparo

35 min

Rendimento

4 porções

Ingredientes

600 g de filé de merluza
5 tomates maduros
Suco de 1 limão (ou a gosto)
Sal a gosto
Orégano a gosto
2 dentes de alho espremidos
1/2 cubo de caldo de peixe
1 cebola média picada
Óleo ou azeite
Coentro a gosto
Vinagre a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Tempere o filé de merluza descongelado com 1 dente de alho, sal, vinagre, orégano e o suco de limão a gosto. Reserve.
Passo 2
Bata os tomates no liquidificador e depois peneire.
Passo 3
Refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite até dourar.
Passo 4
Adicione o molho de tomate obtido à panela e espere ferver um pouquinho.
Passo 5
Acrescente o cubo de caldo de peixe e o coentro.
Passo 6
Adicione as postas do filé de merluza ao molho com cuidado para que não quebrem.
Passo 7
Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, sempre adicionando um pouco de água se perceber que o molho está grudando no fundo da panela.