Lentilha com linguiça

Name: Lentilha com linguiça
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg de lentilha em água quente por 15 minutos; 2 colher (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 3 dentes de alho; 250 g de linguiça portuguesa; 250 g de linguiça paio; 250 g carne seca desalgada; 2 folhas de louro; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola; 1 dente de alho; 150 g de linguiça calabresa; 1/2 xícara (chá) de azeitona; 1/2 xícara (chá) de uva passa; 1/2 xícara (chá) de castanha de caju; 1 xícara (chá) farinha de milho amarela; 1 xícara (chá) de farinha de mandioca; 1/2 xícara (chá) de salsinha

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Tempo de preparo

50 min

Rendimento

12 porções

Ingredientes

1/2 kg de lentilha em água quente por 15 minutos
2 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho
250 g de linguiça portuguesa
250 g de linguiça paio
250 g carne seca desalgada
2 folhas de louro

Farofa:

1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
1 dente de alho
150 g de linguiça calabresa
1/2 xícara (chá) de azeitona
1/2 xícara (chá) de uva passa
1/2 xícara (chá) de castanha de caju
1 xícara (chá) farinha de milho amarela
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de salsinha

Modo de preparo

Passo 1
Deixe a lentilha de molho em água quente por 15 minutos.
Passo 2
Em uma panela de pressão doure a cebola e alho.
Passo 3
Frite um pouco as linguiças, coloque a lentilha com a água que ficou de molho e os demais ingredientes.
Passo 4
Deixe cozinhar, se necessário acrescente mais um pouco de água e deixe cozinhar cerca de 15 a 20 minutos, reserve.
Passo 5
Em uma panela coloque a manteiga, azeite e doure a cebola acrescente o alho e
Passo 6
Deixe dourar, coloque a linguiça e deixe fritar um pouco, acrescente os demais
Passo 7
Ingredientes e misture até ficar uma farofa soltinha.