Lombo ao molho madeira

Name: Lombo ao molho madeira
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Peça de lombo de 1 kg; 2 cebolas grandes picadas; 1/2 pimentão; 3 dentes de alho; 1 colher (chá) de sal; Salsinha e cebolinha a gosto; 300 ml de água; 1 caldo de costela; 2 colheres de farinha de trigo

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45 min

5 porções

Ingredientes

Peça de lombo de 1 kg
2 cebolas grandes picadas
1/2 pimentão
3 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
Salsinha e cebolinha a gosto
300 ml de água
1 caldo de costela
2 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo

Passo 1
1 dia antes coloque o lombo em um saco com a cebola, o pimentão, o alho, sal e a cebolinha e a salsinha batidos no liquidificador, feche e reserve na geladeira.
Passo 2
No dia seguinte coloque todo o conteúdo do saco na panela de pressão por 30 minutos em fogo brando.
Passo 3
Retire o lombo da panela e coloque em um recipiente.
Passo 4
Na panela coloque 1 caldo de costela e deixe o fundo dourar.
Passo 5
Misture na água a farinha de trigo até dissolver toda então coloque na panela e mexa até formar um molho dourado e cremoso.
Passo 6
Se necessário acrescente mais água.
Passo 7
Coloque o molho sobre o lombo, fatie e sirva.
Passo 8
Um ótimo acompanhamento é um vinagrete, arroz branco e purê de batatas com creme de leite.