Nhoque de mandioca com carne seca

Ingredientes

• 500 g de mandioca cozida
• 400 g de carne seca desfiada ou em cubos
• Molho de tomate
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola média
• Queijo parmesão ralado
• 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
• Farinha de trigo
• 1 colher se sopa de margarina
• Sal
• Azeite
• Orégano e manjericão desidratados

Modo de preparo

1. Passo 1
   Cozinhe a mandioca, retire os fios que ficam no seu interior, amasse ainda quente, reserve.
2. Passo 2
   Em uma vasilha misture a mandioca amassada, 1 pitada de sal, um fio de azeite, misture e amasse muito bem.
3. Passo 3
   Acrescente 1 colher de farinha de trigo por vez até dar o ponto de nhoque, modele os nhoques.
4. Passo 4
   Cozinhe em água fervente (coloque poucas unidades de cada vez para não esfriar a água e prejudicar o cozimento).
5. Passo 5
   Retire quando os nhoques subirem à superfície da água.
6. Passo 6
   MOLHO:
7. Passo 7
   Em uma panela frite o alho e a cebola e acrescente o molho de tomate do seu gosto.
8. Passo 8
   CARNE SECA:
9. Passo 9
   Deixe a carne seca de molho na água para dessalgá-la, troque a água várias vezes. Cozinhe na panela de pressão.
10. Passo 10
    Retire da água, desfie ou corte-a em cubos (de acordo com sua preferência).
11. Passo 11
    MONTAGEM:
12. Passo 12
    Coloque os nhoques em um recipiente, adicione o molho de tomate e por cima a carne seca, decore com queijo parmesão e cubos de tomate, salpique orégano e manjericão.

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