Panqueca de batata doce com aveia

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Panqueca de batata doce com aveia
Tempo de preparo
30 min
Rendimento
4 porções

Ingredientes

  • 1 batata-doce grande
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de aveia
  • 3 ovos batidos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

  1. Cozinhe a batata-doce; depois, descasque-a e amasse-a com a ajuda de um garfo ou espremedor.
  2. Coloque a batata-doce amassada, a farinha, a aveia, os ovos, a salsinha, o sal e a pimenta em uma tigela e misture tudo até atingir uma massa homogênea.
  3. Leve uma frigideira (de preferência antiaderente) ao fogo baixo e esquente o azeite.
  4. Pegue duas ou três colheres (sopa) da massa, espalhe pela frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.
  5. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  6. Repita o processo até a massa acabar e sirva.
Ingredientes

Você sabia: A farinha de trigo é uma fonte de carboidratos, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

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