Pão caseiro sem sovar

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Pão caseiro sem sovar
Tempo de preparo
4 h
Rendimento
20 porções

Ingredientes

  • 500 gr de farinha de trigo
  • 5 gr de fermento biológico em pó
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 400 ml de água

Modo de preparo

  1. Em uma tigela misture os secos e faça um buraquinho no centro. Jogue a água e mexa até que os ingredientes estejam misturados.
  2. Essa massa fica bem pegajosa e mole mesmo e não precisa misturar muito.
  3. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.
  4. Passado esse tempo, molho levemente a mão e vá puxando as bordas da massa para o centro. Faça isso ao redor de toda massa e cubra com o pano novamente. Você deve repetir esse processo no total de 4 vezes.
  5. Quando você finalizar esse passo você vai cobrir e deixar descansar por 50 minutos.
  6. Polvilhe uma superfície com um pouquinho de farinha e passe a massa para essa superfície e abra a massa com delicadeza, usando as mãos mesmo.
  7. Puxe as bordas formando um triângulo e vá enrolando uma das pontas como se fosse um rocambole. Vire as duas pontas para o centro da massa e com as mãos modele uma bola bem lisa.
  8. Enfarinhe uma forma e coloque a bola de massa nela com cuidado e deixe crescer por 25 minutos com um paninho por cima.
  9. Nesse momento pré-aqueça o forno a 250ºC e pegue uma assadeira grande.
  10. Forre com uma toalha ou pano de prato e espalhe rodelas de limão. Coloque água quente até preencher 1 dedo da forma e leve ao forno, pode deixar no chão do forno.
  11. Passado o tempo de fermentação do pão, salpique um pouquinho de farinha por cima e faça um corte como preferir com uma face bem afiada e leve para assar.
  12. Os primeiros 25 minutos mantenha o forno a 250ºC e passado esse tempo, retire a assadeira da água e abaixe a temperatura para 200ºC.
  13. Deixe assar por mais 25 minutos e asse até ficar bem douradinho.
  14. Retire o pão e deixe esfriar em uma grade.
Ingredientes

Você sabia: A farinha de trigo é uma boa fonte de vitamina B, especialmente a tiamina (B1), a riboflavina (B2) e o ácido fólico (B9).

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