Arroz com lentilha e cebolas douradas
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40 min
5 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de lentilha
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de cebola média picada
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 100 g de manteiga
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
Modo de preparo
- Em uma panela com água e sal, cozinhe a lentilha até que ela fique al dente. Escorra e reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola picadinha até ela ficar transparente.
- Adicione o arroz e refogue por cerca de 3 a 5 minutos.
- Quando o arroz estiver refogado, acrescente o caldo de legumes, a lentilha e o sal. Misture tudo e deixe a panela semitapada até que o caldo seque.
- Diminua o fogo e deixe a lentilha e o arroz cozinharem até ficarem macios e reserve (com a panela fechada).
- Doure as rodelas de cebola.
- Com a ajuda de um garfo, misture o arroz com a lentilha até que fique soltinho; transfira para uma travessa e coloque as rodelas de cebolas por cima. Está pronto.
Você sabia: Cebolas são uma fonte de antioxidantes, especialmente a quercetina, que pode ajudar a proteger as células do corpo contra o dano celular.
