Bife rolê com batatas

Bife rolê com batatas

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50 min
6 porções

Ingredientes

  • 500g coxão duro em filés
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 100g bacon em fatias
  • ½ xícara (chá) de azeitonas (descaroçadas)
  • 100g vagem fina
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 e ½ xícara (chá) de água
  • 2 tomates (sem pele e sementes) picados
  • 4 batatas cortadas em metades

Modo de preparo

  1. Tempere os bifes com sal e pimenta e distribua o bacon, as azeitonas, a vagem, o pimentão e a cenoura, os dois últimos cortados em palitos
  2. Prenda com palitos de dente
  3. Doure os rolinhos no azeite, em uma panela de pressão
  4. Coloque o vinho, a água e os tomates, tampe e deixe na pressão por aproximadamente 30 minutos, até que a carne fique bem macia
  5. Acrescente as batatas e deixe cozinhar, enquanto apura o molho
Você sabia: Sal é importante para a saúde humana, pois ajuda a manter o equilíbrio de líquidos no corpo, mas é preciso consumi-lo com moderação.

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