Carne louca

Name: Carne louca
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 e 1/2 kg lagarto; 1 fio de óleo; 2 xícaras (chá) vinho branco seco; 4 xícaras (chá) água; 1 xícara (chá) vinagre branco; 1 folha de louro; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Caldo do cozimento da carne; 1 pimentão vermelho em tiras finas; 1 pimentão verde em tiras finas; 1 cebola em tiras finas; 1 xícara (chá) azeitonas picadas; 1 fio de azeite

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Tempo de preparo

60 min

Rendimento

8 porções

Ingredientes

1 e 1/2 kg lagarto
1 fio de óleo
2 xícaras (chá) vinho branco seco
4 xícaras (chá) água
1 xícara (chá) vinagre branco
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Caldo do cozimento da carne
1 pimentão vermelho em tiras finas
1 pimentão verde em tiras finas
1 cebola em tiras finas
1 xícara (chá) azeitonas picadas
1 fio de azeite

Modo de preparo

Passo 1
Doure a carne numa panela com o óleo, adicione o vinho, a água, o vinagre, o louro e tempere com sal e pimenta e cozinhe por aproximadamente 45 minutos ou até a carne ficar macia
Passo 2
Retire a carne do fogo e fatie quando estiver fria
Passo 3
Reserve
Passo 4
Com o caldo do cozimento, faça um molho com os pimentões e a cebola, cozinhando até ficarem macios
Passo 5
Adicione as azeitonas, regue com azeite e, de preferência, deixe curtir em um recipiente fechado, na geladeira, por um dia
Passo 6
Sirva em sanduíches, com pão francês

Ingredientes

Você sabia: O azeite é rico em compostos vegetais, como os ácidos graxos ômega-3 e os ácidos graxos ômega-6, que podem ter efeitos protetores contra doenças cardíacas.

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