Bolinho de feijoada

Name: Bolinho de feijoada
Total time: 60 min
Yield: 25
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 a 6 conchas de feijoada pronta; 4 colheres (sopa) de azeite; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; Sal a gosto; 200 g de farinha de mandioca; 150 g de bacon cortado em cubinhos; 300 g de couve em tirinhas; 100 g de polvilho azedo; 2 ovos batidos; 300 g de farinha de rosca; 400 ml de óleo (para fritar)

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Tempo de preparo

60 min

Rendimento

25 porções

Ingredientes

4 a 6 conchas de feijoada pronta
4 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
200 g de farinha de mandioca
150 g de bacon cortado em cubinhos
300 g de couve em tirinhas
100 g de polvilho azedo
2 ovos batidos
300 g de farinha de rosca
400 ml de óleo (para fritar)

Modo de preparo

Passo 1
Coloque a feijoada no liquidificador e bata até triturar tudo muito bem. Reserve.
Passo 2
Em uma panela grande, esquente 2 colheres de azeite e refogue a cebola e 1 dente de alho.
Passo 3
Despeje a feijoada batida, misture e acerte o sal.
Passo 4
Gradualmente vá adicionando a farinha de mandioca e misturando até formar uma massa durinha que solte da panela.
Passo 5
Desligue o fogo e deixa esfriar.
Passo 6
Em outra panela, esquente o resto do azeite e refogue rapidamente o bacon, o alho, e a couve. Reserve.
Passo 7
Pegue a massa de feijoada já fria, acrescente o polvilho e misture bem até incorporar.
Passo 8
Pegue pequenas porções da massa, abra, com a mão, um disco e recheie com o refogado de couve e bacon.
Passo 9
Feche a massa moldando em formato de bolinha e empane passando nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Repita o processo até acabar a massa.
Passo 10
Frite os bolinhos em óleo bem quente.
Passo 11
Servir.