Bolo Floresta Negra

Ingredientes

• 6 unidades de clara de ovo batidas em neve
• 6 unidades de gema de ovo
• 150 ml de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• 500 ml de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Essência de baunilha a gosto

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• Marasquino a gosto

• Chocolate meio amargo a gosto
• Cereja ao maraschino a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Massa:
2. Passo 2
   Bata as gemas com a água até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata por três minutos.
3. Passo 3
   Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó peneirados e misture bem.
4. Passo 4
   Por último acrescente as claras em neve.
5. Passo 5
   Coloque em fôrma untada e leve ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos trinta minutos.
6. Passo 6
   Recheio:
7. Passo 7
   Na batedeira coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha.
8. Passo 8
   Bata até o ponto de chantilly.
9. Passo 9
   Calda:
10. Passo 10
    Ferva os ingredientes até a calda ficar amarelada.
11. Passo 11
    Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente a calda de cereja.
12. Passo 12
    Montagem:
13. Passo 13
    Para montagem faça uma camada de bolo e regue com a calda.
14. Passo 14
    Coloque uma camada de chantilly e coloque pedacinhos de cereja.
15. Passo 15
    Faça outra camada de bolo, calda, chantilly, cereja, bolo e chantilly.
16. Passo 16
    Finalize com raspas de chocolate e aproveite.

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