Costela no bafo
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60 min
5 porções
Ingredientes
- 1 peça de costela de vaca
- Sal grosso
Modo de preparo
- Churrasqueira de bafo:
- Polvilhe o sal grosso em toda a peça.
- Coloque para assar por 4 horas em braseiro brando.
- ire de hora em hora.
- Celofane:
- Polvilhe sal grosso em toda a peça e enfie no espeto.
- Envolva com várias camadas de celofane especial para assados.
- Amarre as pontas no espeto com tiras do próprio celofane.
- Coloque para assar em braseiro médio, na parte mais alta da churrasqueira (60 a 70 cm do braseiro) por 3 horas de cada lado.
- Sirva.
