5 a 6 cebolas grandes fatiadas em meia lua e soltas
250 g manteiga ou margarina
Sal a gosto
Pimenta
Modo de preparo
Coloque a manteiga em uma frigideira grande e as cebolas já desfiadas.
Para facilitar pode colocar no processador e fatiar bem fino, ou ir cortando e deixar de molho em água fria.
Frite as cebolas até ficarem transparentes e a manteiga esteja em quantidade boa para que a farofa fique úmida.
Se achar que a quantidade de manteiga não é suficiente para o tipo de farinha que está usando, coloque mais manteiga e deixe derreter junto com a cebola.
Acrescente a farinha, mexendo, abaixe o fogo.
Coloque o sal e a pimenta a gosto logo após adicionar a farinha.