Filé mignon com crosta de parmesão
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45 min
2 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de farinha panko
- Ramos de tomilho limão a gosto (só as folhas)
- Raspas de meio limão tahiti a gosto
- 1 colher (sopa) de parmesão ralado na hora
- 2 medalhões de filé mignon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de café de sementes de erva-doce
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Em um recipiente, adicione a manteiga, a farinha panko, os ramos de tomilho limão, as raspas de limão, o parmesão ralado, misture bem até formar uma massa e reserve.
- Em outro recipiente, coloque os medalhões e tempere com sal, pimenta e a erva-doce.
- Em uma frigideira, esquente o azeite e sele as carnes.
- Transfira para uma assadeira e deixe descansar por alguns minutos.
- Modele a massa de parmesão nos tamanhos dos medalhões e coloque por cima de cada, pressionando levemente.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC até dourar (pode usar o grill)
- Servir.
Você sabia: O azeite é uma fonte de minerais, como o ferro e o potássio.
