Isca de fígado

Name: Isca de fígado
Total time: 30 min
Yield: 14
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de azeite; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 3 colheres (sopa) de água; 500 g de fígado de boi em tiras; Legumes para acompanhar; Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Tempo de preparo

30 min

Rendimento

14 porções

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de água
500 g de fígado de boi em tiras
Legumes para acompanhar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Em uma panela de pressão, leve ao fogo médio o azeite, a cebola, o alho e frite por 5 minutos ou até dourar.
Passo 2
Acrescente o fígado, sal, pimenta, a salsa e misture bem.
Passo 3
Junte a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Passo 4
Depois de pegar pressão, retirar a pressão da panela, transfira para um prato e sirva acompanhado de legumes.
Passo 5
O fígado fica mais gostoso e fácil de ser digerido se você deixá-lo de molho em leite frio por 40 minutos antes de começar o preparo.
Passo 6
Servir.

Ingredientes

Você sabia: Cebolas são uma fonte de antioxidantes, especialmente a quercetina, que pode ajudar a proteger as células do corpo contra o dano celular.

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