Lombo Recheado

Name: Lombo Recheado
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg lombo em peça; 2 cenouras raladas; 1/2 maço folhas de espinafre aferventadas; Suco de 2 limões; 2 dentes alho picadinhos; 2 folhas de louro; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 3 colheres (sopa) óleo; 2 cebolas em rodelas; Papel alumínio; Barbante para enrolar

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2 h

8 porções

Ingredientes

1,5 kg lombo em peça

Recheio:

2 cenouras raladas
1/2 maço folhas de espinafre aferventadas

Tempero:

Suco de 2 limões
2 dentes alho picadinhos
2 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) óleo
2 cebolas em rodelas
Papel alumínio
Barbante para enrolar

Modo de preparo

Passo 1
Abra o lombo no sentido do comprimento e espalhe sobre ele as folhas de espinafre
Passo 2
Feche, amarre com o barbante e tempere com o limão, o alho, o louro, o sal, a pimenta e deixe tomar gosto por 1 hora
Passo 3
Coloque no fundo de uma assadeira as fatias de cebola, disponha o lombo por cima e cubra com o papel alumínio
Passo 4
Leve ao forno quente (180º) por 40 minutos

Você sabia: A cenoura possui betacaroteno, elemento que dá a cor alaranjada ao alimento e ajuda a combater radicais livres que envelhecem a pele e tiram sua elasticidade.