Carne moída com quiabo

Carne moída com quiabo

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30 min
6 porções

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola grande picada finamente
  • 1 dente de alho picado
  • 500 g de carne (coxão mole ou patinho) moída
  • 500 g de quiabos
  • 1 xícara (chá) de tomates picados sem pele
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Lave bem os quiabos e descarte talos. Corte os quiabos em pedaços de 3 cm. Leve ao fogo numa frigideira antiaderente e aqueça bem. Coloque os pedaços de quiabo e refogue rapidamente em fogo alto para que percam a gosma. Retire do fogo e reserve
  2. Coloque o óleo, a cebola e o alho numa caçarola e leve ao fogo. Refogue até a cebola fique dourada
  3. Adicione a carne e mexa até fritá-la
  4. Acrescente os tomates picados, os quiabos, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione um pouco de água e tampe a caçarola. Cozinhe, em fogo brando, com o próprio vapor do picadinho
  5. Se for necessário, acrescente mais um pouquinho de água.
  6. Sirva com arroz
Você sabia: O alho contém compostos de enxofre, como a alicina, que podem ter propriedades medicinais.

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