Músculo assado no forno

Músculo assado no forno

Sem avaliações
1h30m
4 porções

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Tempere o músculo com sal, pimenta do reino, páprica e alho amassados e deixe a carne descansar neste tempero por pelo menos 1 hora antes de começar a assar.
  2. Numa frigideira aquecida, derreta a manteiga e em seguida adicione o azeite de oliva. Acrescente também o tomilho e o alecrim.
  3. Disponha a carne neste refogado e sele os medalhões por 3 minutos, sem mexer.
  4. Vire o lado da carne e deixe selar por mais 3 minutos. Enquanto isso, regue o músculo com o caldinho da frigideira. Retire-o da frigideira e acomode-o em um refratário.
  5. Na frigideira que foi usada para selar a carne, regue com o vinho e deixe-o reduzindo por uns 5 minutos aproximadamente.
  6. Distribua o molho sobre os pedaços de músculo e acomode as batatas e as cebolas ao lado da carne.
  7. Regue com azeite de oliva e polvilhe alecrim sobre as batatas e as cebolas. Leve a carne para assar coberta com papel alumínio em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos e, em seguida, retire o papel alumínio e leve para assar por mais 25 minutos ou até as batatas dourarem levemente.
  8. Pronto, servir!
Você sabia: O alho pode ajudar a melhorar a digestão e prevenir problemas estomacais.

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