Pão de atum e cebola

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Pão de atum e cebola
Tempo de preparo
2 h
Rendimento
28 porções

Ingredientes

  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 1 colher (chá) de sal (rasa)
  • 3/4 xícara (chá) de água morna
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar (rasa)
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 1 gr de margarina
  • 1 unidade de gema de ovo batida

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 200 gr de mussarela picada
  • 1 unidade de gema de ovo para pincelar
  • 2 latas de atum ralado ao natural
  • 1 unidade de cebola cortada em rodelas finas
  • 2 unidades de tomate picados e sem pele
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

  1. Desmanche o fermento, adicione metade do sal e misture bem.
  2. Junte a água morna e reserve.
  3. À parte, coloque 3/4 da farinha de trigo e o açúcar numa tigela e abra uma cova no centro.
  4. Junte aí o leite, o óleo, o sal restante e a mistura de fermento reservada.
  5. Misture com as mãos, para incorporar os ingredientes, enquanto adiciona, aos poucos, a farinha restante.
  6. Sove bem a massa por alguns minutos sobre uma superfície enfarinhada.
  7. Abra-a formando um retângulo. Besunte-a com a margarina e deixe descansar por 20 minutos.
  8. Misture todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.
  9. Enrole-a ou dobre-a cobrindo o recheio.
  10. Arrume o pão numa assadeira forrada com papel-alumínio untado.
  11. Faça 3-4 cortes na superfície do pão, pincele-o com a gema batida e deixe-o descansar até dobrar de volume, ou por 50 minutos.
  12. Leve para assar no forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Ingredientes

Você sabia: Tomates são uma fonte de fibras, que são importantes para a saúde do trato intestinal e para manter o coração saudável.

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