Picadinho de pernil suíno

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Picadinho de pernil suíno
Tempo de preparo
55 min
Rendimento
6 porções

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de pernil em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
  • 2 xícaras (chá) de batatas em cubos
  • 1 xícara (chá) de vagem picada
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • salsa picada a gosto

Modo de preparo

  1. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite a carne por 5 minutos, ou até dourar.
  2. Acrescente a cebola, o alho e frite por 3 minutos.
  3. Despeje o extrato de tomate e refogue por 3 minutos.
  4. Adicione 1 xícara (chá) de água quente.
  5. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após iniciar a pressão.
  6. Desligue a panela e espere a pressã0 sair para abri-la.
  7. Adicione o pimentão, a cenoura, a batata, a vagem e o restante da água quente.
  8. Tempere com sal, pimenta e cozinhe com a panela tampada em fogo baixo por mais 10 minutos após iniciada a pressão ou até a carne e os legumes amaciarem e o molho encorpar.
  9. Desligue a panela e espere a pressão sair para abri-la.
  10. Transfira para uma tigela, polvilhe com salsa e sirva.
Ingredientes

Você sabia: O alho contém compostos que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e combater infecções.

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