Pastelzinho de camarão

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Pastelzinho de camarão
Tempo de preparo
50 min
Rendimento
20 porções

Ingredientes

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite morno(a)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 unidades de ovo
  • 3 colheres (sopa) de cachaça

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola picadas
  • 1 colher (chá) de alho picados
  • 250 gr de camarão sete barbas limpos
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de salsinha picadas
  • 3 colheres (sopa) de molho béchamel
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

  1. Molho:
  2. Leve ao fogo uma panela com a margaria e deixe derreter.
  3. Adicione a farinha de uma vez só e mexa rapidamente, enquanto incorpora o leite aos poucos.
  4. Bata o creme com força para não empelotar.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  6. Massa:
  7. Numa tigela coloque a farinha, a gordura vegetal e o sal.
  8. Misture com as mãos até virar uma farofa.
  9. Em outra vasilha, junte os ovos e a cachaça.
  10. Mexa bem e despeje na farinha. Vá juntando água e amassando até a massa ficar bem ligada e soltar das mãos.
  11. Abra com o rolo de macarrão sobre uma superfície enfarinhada até ficar com uma espessura fina.
  12. Coloque a massa aberta numa assadeira polvilhada de trigo e cubra com filme plástico.
  13. Leve à geladeira por duas horas. Depois, corte e recheie a gosto, fritando em óleo bem quente.
  14. Recheio:
  15. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  16. Acrescente o camarão, o molho de tomate, a salsa e o creme bechamel. tempere com sal e pimenta-do-reino.
  17. Deixe esfriar e recheia cada pastel com 1 colher (chá) do recheio.
Ingredientes

Você sabia: O alho contém compostos de enxofre, como a alicina, que podem ter propriedades medicinais.

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