Pastelzinho de camarão

Name: Pastelzinho de camarão
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres (sopa) de margarina; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite morno(a); Sal a gosto; Pimenta-do-reino branca a gosto; 1 kg de farinha de trigo; 5 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada; 2 colheres (chá) de sal; 2 unidades de ovo; 3 colheres (sopa) de cachaça; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de cebola picadas; 1 colher (chá) de alho picados; 250 gr de camarão sete barbas limpos; 1 colher (sopa) de molho de tomate; 1 colher (sopa) de salsinha picadas; 3 colheres (sopa) de molho béchamel; Sal a gosto; Pimenta-do-reino branca a gosto

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Tempo de preparo

50 min

Rendimento

20 porções

Ingredientes

Molho:

2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite morno(a)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto

Massa:

1 kg de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
2 colheres (chá) de sal
2 unidades de ovo
3 colheres (sopa) de cachaça

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebola picadas
1 colher (chá) de alho picados
250 gr de camarão sete barbas limpos
1 colher (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de salsinha picadas
3 colheres (sopa) de molho béchamel
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

Passo 1
Molho:
Passo 2
Leve ao fogo uma panela com a margaria e deixe derreter.
Passo 3
Adicione a farinha de uma vez só e mexa rapidamente, enquanto incorpora o leite aos poucos.
Passo 4
Bata o creme com força para não empelotar.
Passo 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 6
Massa:
Passo 7
Numa tigela coloque a farinha, a gordura vegetal e o sal.
Passo 8
Misture com as mãos até virar uma farofa.
Passo 9
Em outra vasilha, junte os ovos e a cachaça.
Passo 10
Mexa bem e despeje na farinha. Vá juntando água e amassando até a massa ficar bem ligada e soltar das mãos.
Passo 11
Abra com o rolo de macarrão sobre uma superfície enfarinhada até ficar com uma espessura fina.
Passo 12
Coloque a massa aberta numa assadeira polvilhada de trigo e cubra com filme plástico.
Passo 13
Leve à geladeira por duas horas. Depois, corte e recheie a gosto, fritando em óleo bem quente.
Passo 14
Recheio:
Passo 15
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Passo 16
Acrescente o camarão, o molho de tomate, a salsa e o creme bechamel. tempere com sal e pimenta-do-reino.
Passo 17
Deixe esfriar e recheia cada pastel com 1 colher (chá) do recheio.