Bolinhos de bacalhau

Ingredientes

• 500g de bacalhau
• 250g de batatas cozidas
• 3 ovos separados
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Passo 1
   Deixe o bacalhau de molho por 36 horas. Cozinhe com a água em que ficou de molho.
2. Passo 2
   Escorra e passe na maquina de moer ou coloque em um pano e esfregue até ficar bem desfiado.
3. Passo 3
   Misture com as batas amassadas. Junte as gemas, a salsinha, tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Passo 4
   Acrescente as claras batidas em neve. Retire às colheradas. Forme bolinhas e passe na farinha de rosca.
5. Passo 5
   Frite em óleo não muito quente e sirva.