Antepasto com berinjela

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 3 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
• 2 cebolas
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 1 pacote de uva passa
• Pimenta calabresa a gosto
• Azeite de oliva o quanto baste
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Passo 1
   Pique todos os ingredientes em quadradinhos.
2. Passo 2
   Reserve a uva passa e misture os demais ingredientes.
3. Passo 3
   Coloque a mistura em uma forma e regue com azeite.
4. Passo 4
   Leve ao forno e mexa de 15 em 15 minutos, sempre colocando um pouco mais de azeite quando necessário (tem que ficar molhadinho sempre).
5. Passo 5
   Quando perceber que está bem em ponto de molho (não pode estar derretido) coloque as uvas passa e deixe mais uns 15 minutos.
6. Passo 6
   Ele não pode ficar seco.
7. Passo 7
   O azeite vai deixá-lo suculento.
8. Passo 8
   Sirva com torradas.

Comentários