Coxinha de siri

Name: Coxinha de siri
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícaras (chá) de caldo de camarão; 1 xícaras (chá) de creme de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; Sal a gosto; 1 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 gemas de ovos; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 unidades de cebola pequena bem picadinha; 250 g de carne de siri limpa; 1 copos de vinho branco seco; 1/2 xícaras (chá) de coentro picado; 2 unidades de ovos para empanar; Farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar

Sem avaliações

Tempo de preparo

45 min

Rendimento

20 porções

Ingredientes

1 xícaras (chá) de caldo de camarão
1 xícaras (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
1 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas de ovos
2 colheres (sopa) de azeite
1 unidades de cebola pequena bem picadinha
250 g de carne de siri limpa
1 copos de vinho branco seco
1/2 xícaras (chá) de coentro picado
2 unidades de ovos para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Passo 1
Coloque para ferver o caldo de camarão, o creme de leite e a manteiga.
Passo 2
Quando ferver acrescente a farinha e mexa sem parar por 4 minutos para cozinhar bem.
Passo 3
Coloque as gemas e mexa rapidamente. Deixe esfriar.
Passo 4
Enquanto isso faça o recheio aqueça o azeite e frite a cebola, acrescente os tomates, a carne de siri e o vinho. Deixe cozinhar por 3 minutos, acrescente o coentro e misture.
Passo 5
Abra um pedaço de massa, recheie e modele com as mãos em forma de coxinhas.
Passo 6
Passe pelo ovo, depois pela farinha de rosca e frite em óleo quente, sob imersão.
Passo 7
Tire do óleo e deixe escorrer no papel absorvente e sirva.