Coxinha na air fryer

Name: Coxinha na air fryer
Total time: 30 min
Yield: 22
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícara (chá) de batatas cozidas e amassadas; 2 xícaras (chá) de água; 2 tabletes de caldo de frango; 1/4 xícara (chá) de margarina; 2 gemas; 1 kg de filé de frango cozido e desfiado; Sal, alho e páprica a gosto; 2 claras; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

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Tempo de preparo

30 min

Rendimento

22 porções

Ingredientes

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de batatas cozidas e amassadas
2 xícaras (chá) de água
2 tabletes de caldo de frango
1/4 xícara (chá) de margarina
2 gemas

Recheio:

1 kg de filé de frango cozido e desfiado
Sal, alho e páprica a gosto

Empanar:

2 claras
2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

Passo 1
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e bata até ficar totalmente lisa e homogênea.
Passo 2
Depois despeje a massa em uma panela antiaderente e leve ao fogo alto, mexa sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela.
Passo 3
Quando a massa começar a desgrudar, mexa por mais 5 minutos. Vai ficar parecendo um creme é o ponto certo que precisamos dar.
Passo 4
Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve a geladeira por cerca de 1 hora.
Passo 5
Com tudo pronto, unte as mãos com azeite pegue um pedaço da massa, achate ela, coloque o recheio e vá fechando com a forma de coxinha.
Passo 6
Repita esse processo até acabar a massa.
Passo 7
E agora para empanar, você passa as claras nas mãos e vá passando na coxinha e depois pegue a farinha de rosca na mão e também vá passando pela coxinha.
Passo 8
Depois de empanar todas as coxinhas, coloque-as em uma assadeira e leve ao congelador por cerca de 2 horas.
Passo 9
Passado esse tempo pré-aqueça a air fryer por 5 minutos.
Passo 10
Coloque a quantidade de coxinha que caiba na sua air fryer, lembrando de sempre colocar elas com o bico pra cima.
Passo 11
Leve a temperatura de 200ºC e coloque por 13 minutos,
Passo 12
Depois sua coxinha esta pronta para ser servida.