Croquete de cenoura

Name: Croquete de cenoura
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 dente de alho picado; 1 cebola ralada; 1 folha de louro; 1 fio de azeite; 2 cenouras grandes raladas; 2 tomates sem a pele e sem a semente picados; 1 xícara de leite; Sal a gosto; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 ovos; 1/2 xícara de queijo ralado; Cheiro-verde a gosto; Farinha de rosca a gosto; Óleo para fritar

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Tempo de preparo

40 min

Rendimento

15 porções

Ingredientes

1 dente de alho picado
1 cebola ralada
1 folha de louro
1 fio de azeite
2 cenouras grandes raladas
2 tomates sem a pele e sem a semente picados
1 xícara de leite
Sal a gosto
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara de queijo ralado
Cheiro-verde a gosto
Farinha de rosca a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Passo 1
Refogue o alho, a cebola e a folha de louro no azeite.
Passo 2
Em seguida, adicione as cenouras e os tomates.
Passo 3
Refogue mais um pouco e acrescente o leite.
Passo 4
Tempere com sal.
Passo 5
Adicione a farinha de trigo aos poucos, até soltar da panela.
Passo 6
Desligue o fogo e acrescente um ovo, o queijo ralado e o cheiro-verde.
Passo 7
Retorne ao fogo, sempre mexendo por mais alguns minutos.
Passo 8
Quando a mistura estiver homogênea, desligue e espere esfriar.
Passo 9
Bata o segundo ovo.
Passo 10
Enrole os croquetes.
Passo 11
Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
Passo 12
Frite em óleo quente.