Croquete de cenoura

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Croquete de cenoura
Tempo de preparo
40 min
Rendimento
15 porções

Ingredientes

  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola ralada
  • 1 folha de louro
  • 1 fio de azeite
  • 2 cenouras grandes raladas
  • 2 tomates sem a pele e sem a semente picados
  • 1 xícara de leite
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de queijo ralado
  • Cheiro-verde a gosto
  • Farinha de rosca a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Refogue o alho, a cebola e a folha de louro no azeite.
  2. Em seguida, adicione as cenouras e os tomates.
  3. Refogue mais um pouco e acrescente o leite.
  4. Tempere com sal.
  5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até soltar da panela.
  6. Desligue o fogo e acrescente um ovo, o queijo ralado e o cheiro-verde.
  7. Retorne ao fogo, sempre mexendo por mais alguns minutos.
  8. Quando a mistura estiver homogênea, desligue e espere esfriar.
  9. Bata o segundo ovo.
  10. Enrole os croquetes.
  11. Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
  12. Frite em óleo quente.
Ingredientes

Você sabia: Leite é uma fonte de vitamina B12, que pode ajudar a melhorar a função cognitiva.

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