Cuscuz paulista de legumes

Name: Cuscuz paulista de legumes
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abobrinha ralada; 1 cenoura ralada; 0,5 cebola picada; 2 dentes de alho picado; 1 xícara (chá) milho verde; 1 xícara (chá) ervilha; 1 xícara (chá) extrato de tomate; 0,5 xícara (chá) salsinha; 3 xícara (chá) farinha de milho; 5 xícara (chá) água; 3 ovos cozidos; temperos a gosto; Sal a gosto; 1 tomate (para decorar)

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Tempo de preparo

40 min

Rendimento

4 porções

Ingredientes

1 abobrinha ralada
1 cenoura ralada
0,5 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 xícara (chá) milho verde
1 xícara (chá) ervilha
1 xícara (chá) extrato de tomate
0,5 xícara (chá) salsinha
3 xícara (chá) farinha de milho
5 xícara (chá) água
3 ovos cozidos
temperos a gosto
Sal a gosto
1 tomate (para decorar)

Modo de preparo

Passo 1
Em uma forma redonda com furo disponha os ovos cozidos e os tomates cortados em rodelas e reserve.
Passo 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de água, acrescente abobrinha e a cenoura ralada com os temperos de sua escolha.
Passo 3
Acrescente o milho, a ervilha, o extrato de tomate, a salsinha e a água. Deixe a água ferver e acrescente o sal e ajuste os temperos.
Passo 4
Coloque a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre até dissolver toda a farinha.
Passo 5
Coloque o cuscuz na forma e espere esfriar.