Pernil suíno com cebola

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Pernil suíno com cebola
Tempo de preparo
35 min
Rendimento
4 porções

Ingredientes

  • 3 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Folhas de 2 galhos de alecrim
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 colher de café de alho em pó
  • 1/2 colher de café de cebola em pó
  • 1/2 colher de café de açafrão
  • 1/2 colher de café de páprica doce
  • 1/2 colher de café de pimenta-calabresa
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 500 g de pernil suíno em cubos
  • 1 fio de azeite
  • Água fervente
  • 1 cebola picada em tiras
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

  1. No pilão, coloque o alho, o sal, o alecrim, o alho e cebola em pó, o açafrão, a páprica doce, a pimenta-calabresa e o vinagre.
  2. Amasse bem até obter uma pasta.
  3. Envolva a carne nesse tempero e deixe marinar por alguns minutos.
  4. Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a carne sem mexer.
  5. Quando estiver dourado, pingue um pouco de água no fundo da panela e mexa, virando os pedaços de carne.
  6. Repita esse processo até a carne ficar totalmente cozida, dourada e macia.
  7. Acrescente a cebola em tiras e cozinhe, sempre mexendo, até murchar.
  8. Finalize com o cheiro-verde.
  9. Servir.
Ingredientes

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